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Blätterteig-Häppchen mit Camembert frisch gebacken — Knusprige kleine Teigquadrate mit geschmolzenem Käse und roten Preiselbeeren.

Blätterteig-Häppchen mit Camembert — Schnelles & edles Party-Fingerfood

Ein herrlich knuspriges und unkompliziertes Rezept für 16 feine Blätterteig-Häppchen mit cremig geschmolzenem Camembert, süßer Preiselbeermarmelade und frischem Rosmarin.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 16 Portionen
Gericht: Gebäck
Küche: Deutsch
Kalorien: 100
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • * 125 g Camembert
  • * 1 frisches Ei
  • * Preiselbeermarmelade
  • * frischer Rosmarin
  • * Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Backblech
  • Backpapier
  • scharfes Küchenmesser
  • Kleine Rührschüssel
  • Backpinsel
  • Kuchengitter
  • Kaffeelöffel

Method
 

  1. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Camembert mit einem scharfen Messer vorsichtig in 16 gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen.
  4. Den Blätterteig ausrollen, gleichmäßig mit dem verquirlten Ei bestreichen und in 16 gleich große Quadrate schneiden.
  5. Die Teigstücke auf das Backblech legen, jeweils mittig mit einer Scheibe Camembert belegen und leicht andrücken.
  6. Nach Geschmack mit etwas Pfeffer würzen.
  7. Die Häppchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
  8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit je einem Klecks Preiselbeermarmelade und frischen Rosmarinnadeln garnieren.

Notizen

Achten Sie unbedingt darauf, den Blätterteig direkt eiskalt aus dem Kühlschrank zu verarbeiten. Wird der Teig vor dem Backen zu warm, schmilzt das enthaltene Fett vorzeitig und die Häppchen gehen im Ofen nicht mehr schön blättrig auf.
Ein häufiger Fehler ist das Mitbacken der Preiselbeermarmelade im Ofen. Die Marmelade wird unter der hohen Hitze flüssig und läuft vom Häppchen. Setzen Sie den fruchtigen Klecks daher immer erst direkt nach dem Ofengang auf den warmen Käse.