Go Back
Käsekuchen Kugeln frisch gebacken — Kleine runde Pralinen mit einem knackigen, glänzenden dunklen Schokoladenüberzug.

Cremige Käsekuchen Kugeln — Einfaches & schnelles No-Bake Rezept

Ein herrlich cremiges, schnelles und gelingsicheres No-Bake-Rezept für 30 kleine Käsekuchen-Pralinen aus Frischkäse und Keksbröseln, umhüllt von einer feinen Schokoladensoße.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 30 Kugeln 1x
Gericht: Kuchen
Küche: International
Kalorien: 120
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 250 g Frischkäse
  • * 100 g Puderzucker
  • * 200 g Kekse zerkrümelt
  • * 100 g Schokoladensoße zum Überziehen
  • * 1 TL Vanilleextrakt
  • * 1 EL Zitronensaft
  • * 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Eislöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Wasserbad-Schale
  • Kuchengitter

Method
 

  1. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und eine Prise Salz in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis die Masse cremig und homogen ist.
  2. Die zerkrümelten Kekse vorsichtig und behutsam unter die Frischkäsemasse heben, um die Textur der Krümel zu erhalten.
  3. Mit einem Eis- oder Kaffeelöffel Portionen entnehmen, mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
  4. Die geformten Kugeln für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden und ihre Form behalten.
  5. Die Schokoladensoße im Wasserbad oder in der Mikrowelle sanft schmelzen, bis sie flüssig ist.
  6. Jede gekühlte Kugel gleichmäßig mit der Schokoladensoße überziehen, sodass sie vollständig umhüllt ist.
  7. Die Kugeln erneut in den Kühlschrank stellen, bis das Schokoladentopping für den perfekten Biss vollständig fest geworden ist.

Notizen

Achten Sie beim Unterheben der zerkrümelten Kekse unbedingt darauf, sehr behutsam vorzugehen. Werden die Krümel zu stark zerdrückt, verliert der Kern der Kugeln nach dem Kühlen seinen herrlich überraschenden, feinen Crunch.
Ein häufiger Fehler ist das Überziehen der Kugeln im warmen Zustand. Lassen Sie die geformten Frischkäsebällchen zwingend die volle Stunde im Kühlschrank fest werden, da sie sonst beim Eintauchen in die warme Schokolade schmelzen und ihre Form verlieren.