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Focaccia mit getrockneten Tomaten

Focaccia mit getrockneten Tomaten

Knusprige Focaccia mit getrockneten Tomaten und Oregano — mediterranes Fladenbrot mit intensiver Aromatik. Schnell, einfach und lecker!
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Portionen: 4 Brote (16 Scheiben)
Kalorien: 185
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 Würfel Hefe
  • ½ TL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 100 g getrocknete Tomaten in Öl
  • 4 Stiele Oregano
  • 4 EL Olivenöl
  • 1-2 TL getrockneter Oregano
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Method
 

  1. 1. Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen.
  2. 2. Mehl und Salz vermischen, Mulde drücken, Hefemischung eingeben. 15 Min. gehen lassen.
  3. 3. Tomaten abtropfen und würfeln, Oregano hacken.
  4. 4. Olivenöl, Oregano und Tomaten zum Teig geben, kneten.
  5. 5. 30 Min. gehen lassen.
  6. 6. Ofen auf 200°C vorheizen.
  7. 7. Teig in 4 Stücke teilen, zu ovalen Fladen formen.
  8. 8. Mulden drücken, mit Öl bestreichen und Oregano bestreuen.
  9. 9. 15-20 Min. goldbraun backen.
  10. 10. Abdecken und auskühlen lassen.

Notizen

Die getrockneten Tomaten müssen gut abgetropft sein — zu viel Öl würde den Teig zu feucht machen. Die Fingermulden sollten mindestens 1 cm tief sein, damit sich das Olivenöl in kleinen Pfützen sammelt. Mein persönlicher Tipp: Verwenden Sie frischen Oregano im Teig und getrockneten Oregano nur zum Bestreuen — so erhalten Sie das beste Aroma!