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Flammkuchen-Schnecken

Herzhafte Flammkuchen-Schnecken – Einfach & Lecker

Knusprige Hefeteig-Schnecken mit klassischer Flammkuchen-Füllung aus Crème fraîche, Schmand, Hähnchen und Zwiebeln.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 ca. 12-15 Schnecken
Course: Hauptspeise, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g Mehl
  • Hefe
  • 125 ml Wasser
  • Olivenöl
  • Crème fraîche
  • Schmand
  • 150 g Hähnchen
  • 1 Zwiebel
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Nudelholz
  • Backblech
  • scharfes Messer

Method
 

  1. Hefe aktivieren.
  2. Teig kneten und 1 Std. gehen lassen.
  3. Hähnchen anbraten, Zwiebeln dünsten.
  4. Creme anrühren.
  5. Teig ausrollen, bestreichen und belegen.
  6. Aufrollen und in Scheiben schneiden.
  7. Bei 200°C ca. 15-20 Min. backen.

Notes

Achte auf die Wassertemperatur (lauwarm!), um die Hefe nicht zu beschädigen. Das feste Aufrollen ist der Schlüssel zu stabilen Schnecken, die im Ofen ihre Form behalten.