Zutaten
Kochutensilien
Method
- Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz kneten.
- 30 Min kaltstellen.
- Springform mit Backpapier auslegen.
- Teig ausrollen und in die Form legen.
- Pudding mit Milch und Zucker kochen, abkühlen lassen.
- Schmand unter den Pudding heben.
- Himbeeren auf dem Teig verteilen.
- Creme darübergießen und bei 180°C ca. 45-60 Min backen.
Notizen
Achte darauf, dass die Butter für den Teig wirklich kalt ist. Für ein optimales Ergebnis sollte der Kuchen nach dem Backen mehrere Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank auskühlen. Dies stabilisiert die Schmandcreme und lässt die Aromen der Himbeeren voll zur Geltung kommen.