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Mediterranes Grillbrot selber machen

Mediterranes Grillbrot – Luftig & Würzig selber machen

Ein luftiges Hefebrot mit frischer Paprika und mediterranen Kräutern, ideal als Beilage zum Grillen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 1 Kastenform (ca. 10 Scheiben)
Gericht: Beilage
Küche: Mediterranean
Kalorien: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * ½ Würfel Hefe
  • * 160g Wasser
  • * 1 Prise Zucker
  • * 1 EL Olivenöl
  • * 300g Weizenmehl
  • * 1 TL Salz
  • * ½ rote & gelbe Paprika
  • * Frischer Rosmarin & Oregano
  • * 1 EL getrockneter Thymian

Kochutensilien

  • Mixtopf
  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Backpapier

Method
 

  1. Hefe, Zucker und Wasser bei 37°C erwärmen.
  2. Mehl, Salz und Öl hinzufügen und
  3. 2 Min kneten.
  4. 30 Min an einem warmen Ort gehen lassen.
  5. Paprika und Kräuter zerkleinern, Flüssigkeit abgießen.
  6. Paprika-Masse unter den Teig kneten.
  7. In Kastenform bei 180°C ca. 45-50 Min backen.

Notizen

Achte darauf, die Paprika nach dem Zerkleinern wirklich gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu klebrig wird. Sollte der Teig dennoch zu feucht sein, füge einfach noch ein wenig Mehl hinzu.