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Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins frisch gebacken — Goldbraune Kruste mit Meersalz und frischen Kräutern.

Rosmarin-Knoblauch-Focaccia-Muffins – Unglaublich saftig und einfach

Ein geniales Rezept für portionierte Focaccia-Muffins verfeinert mit frischem Rosmarin, gehacktem Knoblauch und grobem Meersalz.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 27 Minuten
Portionen: 6 Personen (12 Muffins)
Gericht: Gebäck
Küche: Deutsch
Kalorien: 200
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 2 Tassen Allzweckmehl
  • * 1 Päckchen Trockenhefe ca. 7 g
  • * 1 Teelöffel Zucker
  • * ½ Teelöffel Salz
  • * 1 Tasse warmes Wasser
  • * 3 Esslöffel Olivenöl plus etwas mehr zum Bestreichen
  • * 2–3 Knoblauchzehen gehackt
  • * 2–3 Zweige frischer Rosmarin gehackt
  • * Grobes Meersalz und Pfeffer zum Bestreuen

Kochutensilien

  • Muffinbackform
  • Rührschüssel
  • Küchenpinsel
  • Kuchengitter

Method
 

  1. * 2 Tassen Allzweckmehl
  2. * 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
  3. * 1 Teelöffel Zucker
  4. * ½ Teelöffel Salz
  5. * 1 Tasse warmes Wasser
  6. * 3 Esslöffel Olivenöl (plus etwas mehr zum Bestreichen)
  7. * 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
  8. * 2–3 Zweige frischer Rosmarin (gehackt)
  9. * Grobes Meersalz und Pfeffer zum Bestreuen

Notizen

Achten Sie unbedingt darauf, dass das Wasser zum Aktivieren der Hefe nur lauwarm und nicht zu heiß ist. Zu hohe Temperaturen töten die Hefezellen sofort ab, sodass der Teig flach bleibt.
Vergessen Sie nicht, vor dem Backen mit den Fingern tiefe Mulden in die Muffins zu drücken. Nur so sammelt sich das Olivenöl perfekt auf der Oberfläche und sorgt für die typische Saftigkeit.