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Saftiger Zimtschnecken-Apfelkuchen – Schnell & Gut

Saftiger Zimtschnecken-Apfelkuchen – Schnell & Gut

Ein saftiger Rührkuchen mit Äpfeln und einer aromatischen Zimt-Zucker-Schichtung, die an Zimtschnecken erinnert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • * 250 g Mehl
  • * 150 g Zucker
  • * 1 Pck Backpulver
  • * Prise Salz
  • * 2 Eier
  • * 120 ml Milch
  • * 120 ml Öl
  • * 2 große Äpfel
  • * 2 TL Zimt
  • * 100 g brauner Zucker

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Apfelschäler

Method
 

  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Trockene Zutaten mischen.
  3. Flüssige Zutaten mixen und unterrühren.
  4. Äpfel würfeln und unterheben.
  5. Zimt und braunen Zucker mischen.
  6. Teig und Zimt-Mischung schichtweise in die Form geben und marmorieren.
  7. Ca. 40 Min backen.

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, sobald das Mehl dabei ist. Der braune Zucker ist wichtig für das karamellige Aroma. In meiner Erfahrung schmeckt der Kuchen lauwarm mit Vanilleeis am allerbesten.