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Schinken-Käse-Hörnchen frisch gebacken — Goldgelbe, krosse Blätterteighörnchen mit Sesam und Schinken-Käse-Füllung auf Marmor.

Schinken-Käse-Hörnchen mit Blätterteig – Kross & in 33 Minuten fertig

Ein blitzschnelles und gelingsicheres Rezept für 6 knusprige Schinken-Käse-Hörnchen aus feinem Blätterteig, verfeinert mit verquirltem Ei und nussigem Sesam.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 33 Minuten
Portionen: 6 Stück
Gericht: Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 1 Rolle Blätterteig
  • * 60 g Käse 3 Scheiben
  • * 200 g Kochschinken
  • * 1 Stück Ei Gr. M
  • * 1 EL Sesam

Kochutensilien

  • Küchenmesser
  • Kühenpinsel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter
  • Rührschüssel

Method
 

  1. Den Backofen rechtzeitig auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech flach mit Backpapier auslegen.
  2. Die Rolle fertigen Blätterteig flach auf der Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Messer in 6 gleichmäßige Dreiecke schneiden.
  3. Die 3 Scheiben Käse (ca. 60 g) ebenfalls präzise in 6 passende Dreiecke schneiden.
  4. Jeweils eine Scheibe Käse auf die breite Seite des Blätterteigdreiecks legen und darauf eine Scheibe Kochschinken platzieren.
  5. Den Blätterteig nun von der breiten Seite aus vorsichtig und kompakt zur Spitze hin aufrollen, sodass die typische Hörnchenform entsteht.
  6. Die 6 geformten Käse-Schinken-Hörnchen mit ausreichend Abstand zueinander auf das vorbereitete Backblech legen.
  7. Das Ei in einer kleinen Schüssel gründlich verquirlen und die Hörnchen gleichmäßig damit bestreichen.
  8. Die Schinkenhörnchen anschließend gleichmäßig mit dem Sesam bestreuen.
  9. Das Blech auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und die Hörnchen für ca. 18 Minuten goldgelb und kross backen.

Notizen

Verarbeiten Sie den fertigen Blätterteig unbedingt direkt eiskalt aus dem Kühlschrank. Wird er vor dem Aufrollen zu warm, verliert er seine Elastizität und blättert im Ofen nicht auf.
Drücken Sie die äußere Teigspitze beim Aufrollen der Hörnchen ganz sanft an der Unterseite fest. Das verhindert, dass die Schinkenhörnchen beim Backen im Ofen unschön aufplatzen.