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Schneller Heidelbeerkuchen aus der Froschperspektive — hohes Blechkuchenstück mit Heidelbeeren

Schnellen Heidelbeerkuchen vom Blech saftig backen

Blitzschneller und saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech aus fluffigem Rührteig mit Eischnee, belegt mit frischen Schwarzbeeren und feinem Puderzucker.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 1 Blech (ca. 12 Stücke)
Gericht: Kuchen
Küche: Österreichisch
Kalorien: 245
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 5 Eier
  • * 200 g Zucker
  • * 125 ml Speiseöl
  • * 300 g Weizenmehl Type 700 oder 405
  • * 16 g Backpulver 1 Pck.
  • * 125 ml Milch
  • * 1 Prise Salz
  • * 300 g frische Schwarzbeeren Heidelbeeren

Kochutensilien

  • Backblech
  • Handrührgerät
  • Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Teigspatel

Method
 

  1. Eier trennen und das Eiklar mit 1 Prise Salz zu steifem Eischnee schlagen.
  2. Eigelb und Zucker in einer Rührschüssel sehr schaumig schlagen.
  3. Speiseöl langsam einfließen lassen.
  4. Weizenmehl, Backpulver und Milch dazugeben und kurz durchrühren.
  5. Den steifen Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Die Masse auf ein gefettetes Backblech streichen und die Schwarzbeeren darauf verteilen.
  7. Bei 180 °C Heißluft im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Notizen

Achten Sie darauf, den Eischnee vorsichtig unterzuheben, damit der Rührteig schön saftig und fluffig bleibt.
Schwarzbeeren vor dem Verfeinern gut abtropfen lassen. Die angegebene Kalorienzahl ist ein Richtwert und kann je nach verwendeten Produkten leicht abweichen.
ca. 245 kcal pro Stück