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Süße Quarktaler frisch gebacken — Goldgelbe kleine Quark-Gebäckstücke mit feiner Puderzuckerschicht.

Süße Quarktaler — Schnelles & saftiges Quarkgebäck wie vom Bäcker

Ein schnelles, unkompliziertes Rezept für fluffige und saftige Quarktaler aus einfachem Quark-Rührteig, verfeinert mit Vanillezucker und Puderzucker.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 28 Minuten
Gesamtzeit 43 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Gebäck
Küche: Deutsch
Kalorien: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 250 g Magerquark
  • * 2 Eier
  • * 80 g Zucker
  • * 1 Päckchen Vanillezucker
  • * 250 g Mehl
  • * 1 Päckchen Backpulver
  • * 50 g Butter geschmolzen
  • * Puderzucker zum Bestäuben

Kochutensilien

  • Rührschüsseln
  • Schneebesen
  • Esslöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter
  • feines Sieb

Method
 

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Magerquark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel gründlich verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit der geschmolzenen Butter unter die Quarkmasse rühren.
  4. Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen im Abstand von 3-4 cm auf das vorbereitete Backblech setzen.
  5. Das Blech in den Ofen schieben und die Quarktaler für etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.
  6. Die fertigen Taler aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Achten Sie unbedingt darauf, dass der Magerquark nicht zu viel überschüssige Molke enthält, da der Teig sonst zu flüssig wird und die Taler auf dem Blech breitlaufen. Gegebenenfalls den Quark vorab kurz in einem feinen Küchentuch ausdrücken.
Ein häufiger Fehler ist zu langes Rühren nach der Mehlzugabe. Sobald das Mehl im Teig ist, sollte es nur noch kurz untergehoben werden, damit das Gebäck im Ofen schön luftig aufgeht und eine zarte Struktur behält.