Zutaten
Kochutensilien
Method
- Den Backofen mitsamt einer großen Auflaufform auf 200°C Ober-/Unterhitze gründlich vorheizen.
- Das Weizenmehl in eine große Rührschüssel sieben, die Prise Salz untermischen und in der Mitte eine Mulde formen.
- Die Milch, die Eier und einen Esslöffel Zucker in einem separaten Gefäß gründlich verquirlen. Die flüssige Mischung in die Mehlmulde gießen.
- Alles mit einem Schneebesen von innen nach außen vorsichtig zu einem vollkommen glatten, flüssigen Teig verrühren.
- Die heiße Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen nehmen, die Butter oder das Butterschmalz hineingeben und darin schmelzen lassen.
- Den flüssigen Teig in die Form gießen und die frischen Heidelbeeren gleichmäßig und großzügig darauf verteilen.
- Den Datschi für etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen backen, bis er eine goldbraune Kruste hat und sich die Ränder leicht nach oben recken.
- Den fertigen Auflauf herausnehmen, sofort großzügig mit den 5-6 Esslöffeln Zucker bestreuen und am besten noch warm servieren.
Notizen
Ein beliebter Fehler ist das Verwenden einer kalten Auflaufform. Wenn die Form nicht intensiv vorgeheizt wird, stockt der Teig am Rand nicht richtig, geht nicht luftig auf und die Beeren versinken komplett am Boden.
Achten Sie darauf, den Zucker direkt nach dem Backen auf den kochend heißen Auflauf zu streuen, damit er durch die Resthitze leicht schmilzt und eine wunderbar knusprige Textur annimmt. Die angegebene Kalorienzahl ist ein Richtwert und kann variieren.
Achten Sie darauf, den Zucker direkt nach dem Backen auf den kochend heißen Auflauf zu streuen, damit er durch die Resthitze leicht schmilzt und eine wunderbar knusprige Textur annimmt. Die angegebene Kalorienzahl ist ein Richtwert und kann variieren.