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Würziges Lammhackfleisch im knusprigen Brotmantel

Würziges Lammhackfleisch im knusprigen Brotmantel

Eine herzhaft gefüllte Brotrolle mit Lammhack, Pilzen, Schmand und Mozzarella.
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Vorbereitungszeit 1 Stunde 45 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhezeit nach Ausrollen 15 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 40 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Hauptspeise, Snack
Küche: Mediterran / Rustikal
Kalorien: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • * 500 g Mehl
  • * ½ Würfel Hefe
  • * 400 g Lammhackfleisch
  • * 300 g Champignons
  • * 200 g Schmand
  • * 100 g Mozzarella
  • * Majoran Salz, Pfeffer, Zucker, Öl

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Pfanne
  • Nudelholz
  • Backofen

Method
 

  1. Hefeteig ansetzen und 30 Min. gehen lassen.
  2. Hack und Pilze scharf anbraten, würzen, abkühlen lassen.
  3. Teig zum Rechteck ausrollen, 15 Min. gehen lassen.
  4. Mit Schmand, Hackmasse und Mozzarella belegen.
  5. Aufrollen, Enden festdrücken.
  6. Bei 180 °C ca. 40 Min. backen.

Notizen

Achte darauf, dass die Hackmasse vor dem Belegen gut abgekühlt ist, damit der Teig stabil bleibt. Das Backen im unteren Drittel sorgt für einen knusprigen Boden.