Ein reines Roggenbrot gilt in der Backkunst als Königsdisziplin. Während Weizenbrote durch ihr stabiles Glutengerüst fehlerverzeihend sind, erfordert ein Teig

Ein gemütlicher Nachmittag verlangt nach einer Belohnung, die den Gaumen schmeichelt, aber nicht belastet. Genau hier kommen unsere feinen Quark-Taler

Das Backen mit Sauerteig wird oft als komplizierte Wissenschaft dargestellt, doch dieses Rezept beweist das Gegenteil. Es ist so konzipiert,