Ein reines Roggenbrot gilt in der Backkunst als Königsdisziplin. Während Weizenbrote durch ihr stabiles Glutengerüst fehlerverzeihend sind, erfordert ein Teig
Von Null zum perfekten Roggensauerteig in 3 Tagen — die Grundlage für jedes traditionelle deutsche Sauerteigbrot, einfach erklärt und garantiert